Impactos ambientais causados por efluentes industriais de abatedouros-frigoríficos de bovinos nos corpos hídricos

Abstract

O rebanho bovino brasileiro mantém seu posto de segundo maior rebanho bovino no mundo. Atualmente, o comércio de bovinos consiste na atividade econômica mais expressiva no Brasil, sendo assim, este setor deve estar de acordo com todas as exigências sanitárias, bem como atentar-se às problemáticas ambientais. A prática de abate de bovinos requer demasiadas quantidades de água que, em quase toda sua totalidade, é descartada como efluente industrial com elevada carga de matéria orgânica, como sangue, fragmentos de tecidos, entre outros resíduos, que caracterizam um rejeito de alta capacidade poluidora. Essas águas residuárias são classificadas como fator de grande impacto ambiental, uma vez que ocasionam alterações deletérias nos corpos hídricos superficiais e subterrâneos da região em que se localiza o abatedouro, quando lançados diretamente. Neste contexto, pode-se afirmar que é crescente a consciência acerca do tratamento de águas residuárias, e este é fundamental para o combate à poluição hídrica e para a manutenção da saúde pública. Dessa forma, este trabalho teve o intuito de realizar uma revisão de literatura acerca dos impactos ambientais que os efluentes de abatedouros-frigoríficos de bovinos provocam nos corpos hídricos.