Automatização do processo de desidratação de sementes de guaraná em Maués: uma solução para melhorar o desempenho e a qualidade na indústria alimentícia

Abstract

Este trabalho aborda a proposta de automação da máquina de desidratação de sementes de guaraná na Fazenda Maués, uma filial da Cibea Manaus. A Fazenda, reconhecida pela produção de guaraná de alta qualidade desde 2009, incorporou uma nova máquina ao seu sistema produtivo em 2022, modernizando o processo de desidratação, que é fundamental para garantir a qualidade e a viabilidade das sementes. A proposta de automação inclui um sistema de controle em malha fechada, no qual a temperatura e a umidade da desidratação seriam constantemente monitoradas por sensores. Esses dados permitiriam ajustes automáticos em tempo real, assegurando que a temperatura permaneça dentro dos limites desejados, o que é crucial para a qualidade do produto final. O controlador PID (Proporcional-IntegralDerivativo) sendo o componente central deste sistema, regulando a velocidade do ventilador e garantindo uma desidratação uniforme. A adoção dessa tecnologia irá trazer melhorias significativas em termos de eficiência, precisão no controle do processo e sustentabilidade, reduzindo o desperdício de energia e o tempo de operação. A automação com malha fechada tem o potencial de elevar os padrões de controle e qualidade na desidratação das sementes de guaraná, representando um avanço significativo na agroindústria local. Portanto, este trabalho visa contribuir para o entendimento das inovações propostas pela automação na indústria do guaraná, destacando sua importância para a modernização e a qualidade na produção.