Educação alimentar: uma abordagem sobre rotulagem de alimentos no ensino fundamental

Abstract

Este trabalho apresenta os estudos realizados na pesquisa intitulada “Educação Alimentar: uma abordagem sobre rotulagem de alimentos no ensino fundamental e tem como objetivo a elaboração de uma proposta didática para o ensino de alimentação saudável, enfatizando o estudo dos rótulos dos alimentos. Como estratégia didática, utilizou-se uma oficina pedagógica intitulada “rotulagem alimentar”, na qual os alunos aprenderam a manipular as informações presentes nos rótulos dos alimentos que consomem, afim de auxiliá-los na escolha de alimentos mais saudáveis. A pesquisa foi realizada na Escola Estadual Leopoldo Neves, com 29 alunos do 8º ano do Ensino Fundamental e 01 professora que ministra a disciplina de Ciências Naturais. A metodologia utilizada teve abordagem quanti-qualitativa. Os instrumentos de coleta foram questionários. A intervenção se deu a partir de aulas expositivas dialogadas e a oficina pedagógica. A verificação da aprendizagem ocorreu por meio de questionários e roteiro didático da oficina. Os resultados mostraram que a manipulação correta das informações contidas nos rótulos dos alimentos é um importante aliado na escolha por alimentos mais saudáveis, além da maior compreensão por parte dos alunos quanto aos alimentos, encarando-os não apenas como função de saciar a fome, mas sim como forma de obtenção de nutrientes para a manutenção das células de nosso corpo e como fonte de energia para o organismo. A manipulação dos rótulos dos alimentos, utilizando oficina pedagógica surge como recurso para auxiliar professores e alunos durante o processo de ensino-aprendizagem dos assuntos relacionados a educação alimentar, contribuindo com o professor para desenvolver atividades diversificadas.