CUMPRIMENTO DAS AÇÕES SANITÁRIAS NOS ESTABELECIMENTOS AVÍCOLAS COM SERVIÇO DE INSPEÇÃO ESTADUAL NO AMAZONAS NO ANO DE 2019

Página do item simplificado
dc.contributor.advisor1Espírito Santo, Edson Francisco do
dc.contributor.referee1Espírito Santo, Edson Francisco do
dc.contributor.referee2Sousa, Eduardo Lima de
dc.contributor.referee3Takatani, Haruó
dc.creatorRamos, Karolina de Oliveira
dc.date.accessioned2023-05-08T20:48:02Z
dc.date.available2023-05-08
dc.date.available2023-05-08T20:48:02Z
dc.date.issued2020-12-11
dc.description.abstractABSTRACT: With the increase in diseases caused by ingestion of foods that are wrongly handled, a greater understanding of inspection and inspection services is necessary, as well as self-control programs that aim to ensure the safety and quality of products of animal origin. . Bearing in mind that the state supervisory body, ADAF, carries out inspections in establishments with S.I.E. according to their risk, the objective of this work was to verify the effectiveness of the TF and to classify poultry farms according to the percentage of conformities. Thus, data were collected from 36 establishments in operation and perform their quantitative and percentage of non-conformities and conformities in relation to what is normally expected for a registered farm. These data were collected with the help of the TF, which was composed of 14 items and divided into other sub-items. Thus, it was identified that only nine farms are classified with an excellent percentage of conformities, 11 farms as good, 11 farms as regular and two farms as bad. Given these classifications, it can be said that more than half of the farms are within the expected standards. It is identified that, if the farms that obtained a classification lower than 50% of conformities, more than one inspection was carried out throughout the year, these would possibly have better performances, a situation observed in other places with such frequency. With that, it is concluded that, if the farms followed the model established in legislation, they would avoid the occurrences of non-conformities, inspection difficulties, improve the quality of the products, and consequently avoid the DTA’s. Keywords: Sanitary Inspection. Legislation. Self-Control Programs. Food security. Inspection term.pt_BR
dc.description.resumoRESUMO: Com o aumento das doenças causadas pela ingestão de alimentos que são erroneamente manipulados, faz se necessário um maior entendimento sobre os serviços de inspeção e fiscalização, assim como os programas de autocontrole que têm como objetivo garantir a segurança e a qualidade dos produtos de origem animal. Tendo em vista que órgão fiscalizador do estado, a ADAF, realiza fiscalizações nos estabelecimentos com S.I.E. de acordo com seu risco, o objetivo deste trabalho foi verificar a eficácia dos TF e classificar as granjas avícolas de acordo com o percentual de conformidades. Assim, foram coletados dados de 36 estabelecimentos em atividade e realizar seu quantitativo e percentual de não conformidades e conformidades em relação ao normalmente esperado para uma granja registrada. Esses dados foram coletados com o auxílio do TF que era composto de 14 itens e divido em outros subitens. Dessa forma, identificou-se que apenas nove granjas são classificadas com uma porcentagem excelente de conformidades, 11 granjas como boas, 11 granjas como regulares e duas granjas como ruins. Diante dessas classificações, pode se afirmar que mais da metade das granjas estão dentro dos padrões esperados. Identifica-se que, se nas granjas que obtiveram classificação menor que 50% de conformidades, fossem realizada mais de uma fiscalização ao longo do ano, estas possivelmente teriam melhores desempenhos, situação observada em outros locais com tal frequência. Com isso, conclui-se que, se as granjas seguissem o modelo estabelecido em legislações evitariam as ocorrências de não conformidades, embaraços fiscalizatórios, melhorariam a qualidade dos produtos, e consequentemente evitariam as DTA’s.pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.ifam.edu.br/jspui/handle/4321/1198
dc.languageporpt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentCampus Manaus Zona Lestept_BR
dc.publisher.initialsInstituto Federal do Amazonaspt_BR
dc.publisher.initialsIFAMpt_BR
dc.publisher.initialsMedicina Veterináriapt_BR
dc.publisher.initialsInstituto Federal do Amazonaspt_BR
dc.publisher.initialsIFAMpt_BR
dc.publisher.initialsMedicina Veterináriapt_BR
dc.publisher.initialsInstituto Federal do Amazonaspt_BR
dc.publisher.initialsIFAMpt_BR
dc.publisher.initialsMedicina Veterináriapt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectInspeção Sanitária. Legislação. Programas de Autocontrole. Segurança alimentar. Termo de fiscalização.pt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::MEDICINA VETERINARIApt_BR
dc.titleCUMPRIMENTO DAS AÇÕES SANITÁRIAS NOS ESTABELECIMENTOS AVÍCOLAS COM SERVIÇO DE INSPEÇÃO ESTADUAL NO AMAZONAS NO ANO DE 2019pt_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Cursopt_BR

Arquivos

Pacote original

Agora exibindo 1 - 1 de 1
Imagem de Miniatura
Nome:
CUMPRIMENTO DAS AÇÕES SANITÁRIAS NOS ESTABELECIMENTOS AVÍCOLAS COM SERVIÇO DE INSPEÇÃO ESTADUAL NO AMAZONAS NO ANO DE 2019.pdf
Tamanho:
2.62 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descrição:
Baixar

Licença do pacote

Agora exibindo 1 - 1 de 1
Nenhuma Miniatura Disponível
Nome:
license.txt
Tamanho:
1.95 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descrição:
Baixar

Coleções

Monografia - VET
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Estado do Amazonas
Coordenação geral de bibliotecas - cgeb.proen@ifam.edu.br
Diretoria de Gestão de tecnologia da informação - dgti@ifam.edu.br